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Préchauffer le four à 200°C.
Faire cuire dur les oeufs de caille (environ 7 min), puis laisser refroidir avant de les couper en rondelles.
Egoutter les haricots verts et couper les fonds d'artichauts en petits dés.
Mélanger en salade les haricots, les oeufs de caille, les fonds d'artichauts et les noix hachées.
Saler, poivrer.
Arroser d'un filet d'huile et garnir l'intérieur des petits pains avec l'ensemble.
Disposer ensuite au-dessus les tranches de foie gras.
Refermer les petits pains, les envelopper d'une feuille d'aluminium et passer au four 8min avant de servir.
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