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Émincer l'oignon, et couper le poireau et la tomate en morceaux.
Dans un plat allant au four, arroser d'un filet d'huile d'olive le fond du plat. Déposer le poisson et couvrir de la tomate et des oignons. Enfourner à 180°C pendant 15-20 min
Dans une casserole faire chauffer de l'eau et cuire le riz 10min.
Réaliser une fondue avec le poireau avec un filet d'huile.
Servir le poisson, mélanger le riz et le poireau. Déguster ?