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Dans le cul de poule, battre les oeufs et ajouter le fromage blanc. Saler poivrer et ajouter le curcuma.
Étaler la pâte à tarte. Déposer dessus le chèvre couper en rondelles. Déposer dessus la roquette. Verser la préparation oeuf fromage blanc. Recouvrir de gruyère rapé.