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Coupez les endives grossièrement. Épluchez et émincez l'oignon.
Faites chauffer dans une sauteuse un filet d'huile puis faites fondre les endives avec l'oignon une dizaine de minutes.
Coupez le lard en petits morceaux et ajoutez-le en milieu de cuisson. Salez et poivrez légèrement.
Ajoutez la crème et le vin blanc et laissez mijoter encore 5 minutes.
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez le fromage en deux.
Versez la poêlée d'endives dans un plat à gratin, puis déposez les moitiés de fromage sur le dessus, comme une tartiflette.
Enfournez et laissez cuire 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit fondu.
Servez et dégustez bien chaud, accompagné d'une salade verte.
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