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1° Égouttez les dés de feta.
2° Préchauffez le four à 180°C.
3° Déroulez la pâte feuilletée et découpez 6 disques de taille identique, avec un verre ou un emporte-pièce.
4° Garnissez les fonds de tarte avec la pâte et badigeonnez-les d'un peu de moutard à l'aide d'un petit pinceau de cuisine.
5° Coupez la tomate en fines rondelles et déposez-en une tranche dans chaque compartiment.
6° Répartissez les dés de feta sur les tranches de tomates et saupoudrez de gruyère râpé.
7° Enfournez pendant 25 minutes.
8° Servez et dégustez à l'apéritif, ou en entrée avec une salade verte.
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