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Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Versez les blancs dans un bol et les jaunes dans un récipient plus grand.
Mélangez le lait et la farine avec les jaunes d’œufs jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène.
Déposez une pincée de sel dans les blancs d’œufs et montez-les en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.
Ajoutez délicatement les blancs à la préparation précédente, en remuant doucement à l'aide d'une spatule.
Beurrez les moules individuels (ou un gros moule) et préchauffez le four à 190°C.
Versez la moitié de la préparation dans les moules, déposez le jambon en le répartissant à parts égales, et déposez le fromage. Versez et recouvrez du reste de pâte. Lissez le dessus.
Enfournez 30 minutes.
Une fois les gâteaux cuits, démoulez-les immédiatement et servez en entrée ou en plat du soir accompagnés d'une salade verte.
Dégustez.
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