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Dans une poêle légèrement huilée, déposer les pavés de saumon coté peau. Laisser cuire à feu doux à couvert.
Pour le Brocoli, le préparer, puis le blanchir dans une eau bouillante pendant 20min.
Pour le sarrasin, dans deux fois son volume en eau, le cuire tranquillement jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'eau et qu'il ne soit plus croquant. Vous pouvez être amené à rajouter un peu d'eau pour perfectionner la cuisson.
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Dresser vos assiettes, déposer un petit bout de beurre sur vos fleurettes de brocoli et déguster ?
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