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1° Dans un bol, fouettez l’œuf avec le persil, le sel et le poivre.
2° Émincez et ciselez très finement l'oignon nouveau.
3° Faites chauffer une poêle anti-adhésive et faites cuire l'omelette sur sa première face.
4° Une fois retournée, déposez le fromage et l'oignon émincé et refermez en pliant les rebords. Laissez cuire quelques instants sur chaque face jusqu'à ce que le fromage soit coulant et l'omelette bien soudée.
5° Servez immédiatement, accompagnée d'une salade verte.
6° Dégustez.
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Omelette à la féta
Omelette aux fines herbes et à la mozzarella
Omelette au fromage
