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Tout d'abord, faites bouillir de l'eau avec une pincé de sel. En attendant que l'eau arrive à ébullition, épluchez et coupez les pommes de terre grossièrement. Une fois l'eau à ébullition, jetez les dedans et laissez cuire entre 15 et 20 min.
Une fois cuite, égouttez les puis écrasez les, dans la casserole, à l'aide de la fourchette. Ajoutez le lait, le beurre et mélangez bien. Enfin, ajoutez la moutarde.
Pour ce qui est du boudin, rien de plus simple. Tout d'abord, hachez l’échalote et coupez en tranche votre boudin. Puis, faites dorer l'échalote à la poêle avec la noix de beurre, ajoutez le boudin coupez en tranche et faites revenir au maximum 10 min.
Et voila, bon appétit !
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