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1° Versez de l'eau chaude dans la casserole, salez et plongez les œufs de caille. Faites cuire 8 minutes. Passez-les sous l'eau froide une fois terminé et écalez-les immédiatement.
2° Rincez, séchez et coupez chaque tomate cerise en 4 rondelles. Dégraissez les tranches de magret de canard. Coupez les œufs de caille en 2 et préparez 20 pics en bois.
3° Dressez les brochettes en alternant œuf dur, magret, tomate. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. Dégustez à l'apéritif.
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Brochettes de magret de canard à l’ananas
Brochettes apéritives
Brochettes apéritives de printemps
