Le top des recettes en video
1° Préchauffez le four à 180°C.
2° Égouttez la mozzarella et coupez-la en lamelles. Dégraissez le jambon fumé. Émiettez-le grossièrement. Rincez, séchez et tranchez finement les tomates.
3° Déroulez la pâte feuilletée en conservant le papier sulfurisé et badigeonnez de moutarde avec un pinceau de cuisine.
4° Dans le sens de la longueur, au centre, déposez le jambon fumé, les tomates, ciselez le basilic frais, salez, poivrez, puis recouvrez de mozzarella et d'un peu de gruyère râpé.
5° Sur les côtés, coupez des lamelles en diagonale, en partant du centre vers les rebords, pour pouvoir tresser le feuilleté.
6° Repliez les lamelles sur la garniture et tressez en prenant soin de jointer la pâte afin que le feuilleté soit bien refermé.
7° Badigeonnez de jaune d’œuf, parsemez un peu de parmesan et déposez dans un moule à cake. Enfournez 30 à 35 minutes jusqu'à ce que le feuilleté soit doré et croustillant. Servez avec une salade et dégustez bien chaud.
Imprimer
Partager
Baguettes feuilletées
Feuilleté au bœuf et légumes d'été
Feuilleté au Camembert, Lardons et Pommes de Terre
