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1° Dans une casserole, mettre le chocolat concassé avec le lait et faire chauffer pour faire fondre le chocolat dans le lait. Porter le lait à ébullition.
2° Pendant ce temps, mélanger les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine tamisée.
3° Hors du feu, incorporer le lait chocolaté petit à petit dans le mélange oeuf sucre.
4° Remettre la préparation dans une casserole à feu doux et faire épaissir la crème.
5° Répartir la crème au chocolat dans des verrines individuelles et laisser refroidir, placer ensuite au frigo quelques heures avant la dégustation.
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Crème au chocolat
Crème fondante au chocolat noir
Crème au chocolat express
