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1° Dans un récipient, fouettez le sucre et les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et qu'il blanchisse.
2° Faites chauffer le lait dans une casserole et incorporez l'arôme vanille. Mélangez et faites bouillir.
3° Versez le lait sur les jaunes d’œufs en fouettant vivement sans s'arrêter.
4° Remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Attention à ne pas refaire bouillir une seconde fois.
5° Une fois que la préparation nappe le dos d'une cuillère, laissez refroidir à température ambiante puis placer une heure au réfrigérateur.
6° Remplissez les compartiments d'un moule en silicone et laissez au moins 12 heures dans le congélateur.
7° Au moment de servir, démoulez puis décorez avec les Smarties.
La glace vanille/smarties ne demande plus qu'à être dégustée. Bon appétit !
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Glace maison
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