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1° Préchauffez le four à 180°C. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez la à l'aide d'une fourchette.
2° Faites dorer le lard dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté.
3° Dans un récipient, ajoutez : les œufs, le lait, la crème, le sel et poivre et fouettez le tout énergiquement.
4° Répartissez les petit pois dans le fond du moule avec le lard puis versez l'appareil à quiche par dessus. Découpez la mozzarella et répartissez la sur le dessus.
5° Enfournez votre quiche pendant 45 minutes à 180°C. Laissez reposer 10 minutes avant de déguster, c'est prêt !
La quiche petit pois, lard et mozza peut être accompagnée d'une salade verte.
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