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1° Préchauffez le four à 180°C.
2° Faites cuire la bavette dans une poêle en la gardant légèrement saignante. Salez et poivrez. Effilochez-la finement.
3° Retirez la queue et la peau des champignons.
4° Dans un bol, mélangez la viande avec l'emmental, le lait (ou la crème), et le persil.
5° Garnissez les champignons de cette préparation et enfournez 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les champignons bien cuits.
6° Servez bien chaud.
Ces champignons farcis à la bavette et emmental peuvent être dégustés seuls ou accompagnés d'une salade verte. Bon appétit !
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Champignons à la béchamel
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