Gâteau aux pommes et crème pâtissière

Préparation

1° Préparez la crème pâtissière : Dans une casserole, fouettez l'œuf avec 20 g de sucre, 20 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé et la pincée de sel. Une fois le mélange mousseux, versez 25 cl de lait et continuez de fouetter jusqu'à épaississement. Coupez le feu et réservez.
2° Préparez la pâte du gâteau : Dans un récipient, fouettez 2 œufs avec 50 g de sucre, 250 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 15 cl de lait, la levure et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
3° Préchauffez le four à 180° C.
4° Épluchez, épépinez les pommes et détaillez-les en petits dés. Ajoutez-les dans la pâte et mélangez.
5° Beurrez et farinez un moule à manqué rond puis versez la préparation aux pommes dedans.
6° Saupoudrez une cuillère à café de sucre glace sur le gâteau puis recouvrir avec la crème pâtissière. Lissez la surface du gâteau puis enfournez 30 minutes.
7° Vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau, sinon remettez au four 5 minutes.
8° Sortez le gâteau du four, laissez tiédir puis démoulez sur un plat de service.
9° Dégustez tiède ou froid, accompagné d'une salade de fruits maison ou d'une crème anglaise.