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1° Préchauffer le four à 180C.
2° Couper le butternut en 2, l’épépiner et quadriller la face interne. Couper le haut de la tête d’ail afin de voir l’intérieur des gousses.
3° Sur une plaque de cuisson, badigeonner les faces quadrillées d’huile, saler et poivrer. Faire la même chose pour l’ail.
4° Enfourner le butternut et l’ail, faces retournées avec le piment pendant 45min.
5° Pendant que ça refroidit un peu, faire cuire les pâtes selon les instructions. Réserver un peu d’eau de cuisson et égoutter.
6° Mixer la chair de butternut avec l’intérieur des gousses d’ail, le piment et un peu d’eau de cuisson. Ajouter de l’eau selon la texture souhaitée.
7° Ajouter le fromage et la ricotta, les pâtes et servir le mac n'cheese de butternut bien chaud.
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Crozets version mac&cheese
Blésotto butternut-chorizo au Cookéo
Mac and cheese
