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1° Préchauffez le four à 180° C.
2° Coupez le beurre en dés et faites-le fondre quelques instants dans un bol allant au micro-ondes. Ajoutez 50 g de sucre et mélangez.
3° Beurrez le fond et les bords de la tourtière avec ce mélange à l'aide d'un pinceau de cuisine.
4° Égouttez les tranches d'ananas dans une passoire puis répartissez-les dans le fond du plat.
5° Dans un récipient, fouettez le beurre fondu avec les 75 g de sucre restant, l'arôme vanille et le sucre vanillé.
6° Incorporez les œufs, le lait et terminez par la farine. Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène et lisse.
7° Versez la pâte dans le moule de façon à recouvrir intégralement les tranches d'ananas.
8° Enfournez 30 à 35 minutes et vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Celle-ci doit en ressortir propre.
9° Laissez refroidir complètement avant de démouler le gâteau.
10° Placez une grande assiette sur la tourtière et renversez-le pour le démouler.
11° Dégustez.
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