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1° Épluchez, rincez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans un grand volume d'eau dans une casserole et vérifiez la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Égouttez et réservez.
2° Dans un faitout, commencez à réchauffer la choucroute à feu moyen.
3° Ajoutez les saucisses, la charcuterie, les lardons végétaux et mélangez. Salez, poivrez.
4° Une fois le plat bien chaud et l'eau du chou évaporée, versez le vin. Laissez mijoter à couvert jusqu'à ce qu'il s'évapore aux 2/3.
5° Terminez en ajoutant les quartiers de pommes de terre, mélangez et laissez-les s'imbiber du reste de jus.
6° Servez et dégustez bien chaud.
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Casserole de pommes de terre et de choux
Knepfle et choucroute aux lardons
Choucroute Alsacienne maison ( facile)
