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1° Préchauffez le four à 180°C.
2° Coupez le pain de campagne en tranche et faites-les griller au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
3° Frottez les croûtons avec la gousse d'ail pelée et coupée en deux.
4° Épluchez et coupez le concombre en rondelle.
5° Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde. Salez et poivrez.
6° Pans un plat, placer les feuilles de laitue, ajoutez le concombre, les noix concassées, le saumon et le pain. Versez la vinaigrette sur la salade.
7° Dégustez la salade de saumon fumé, concombre, noix et pain grillé aussitôt.
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