Confit d'échalotes

Name: Confit d'échalotes
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 parts
Ingredients: 1/2 bouquet garni (1 feuille de laurier et quelques branches de thym); 1/2 cuillère à café de curcuma; 3 grosses échalotes; Huile d'olive

Temps de préparation : 20 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 1€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

1/2 bouquet garni (1 feuille de laurier et quelques branches de thym)
1/2 cuillère à café de curcuma
3 grosses échalotes
Huile d'olive

Matériels

Casserole
Spatule
Couteau
Pot hermétique

Préparation

1° Épluchez et émincez en grandes et fines lamelles les échalotes.
2° Mettez les échalotes dans une casserole avec le demi bouquet garni, le curcuma et couvrez d'huile d'olive.
3° Faites compoter 20 minutes à première ébullition et mélangez régulièrement.
4° Versez encore chaud dans un pot hermétique et fermez le couvercle.
5° Dégustez sur une tranche de pain toastée pour l'apéritif ou en entrée, accompagné d'une salade et d'un peu de fromage feta.

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