Le top des recettes en video
1° Cuire les pois cassés dans 3 fois leur volume d'eau. Laisser cuire à feu moyen pendant 40 minutes.
2° Émincer l'oignon et le faire revenir avec l'huile d'olive. Ajouter les rillauds. Les colorer également. Déglacer avec un peu de vin blanc.
3° Mélanger aux pois cassés.
4° En parallèle, cuire l'œuf façon mollet (6-7min max dans une eau bouillante)
5° Servir les pois cassés dans le fond d'une assiette, déposer dessus l'œuf mollet
Imprimer
Partager
Purée de pois cassés et chipolatas
Riz aux rillauds et Poireaux
Pois cassés façon risotto
