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1° Faites bouillir une casserole d'eau et faites cuire les œufs durs (8 à 10 minutes à ébullition).
2° Laissez refroidir et écalez-les.
3° Enroulez chaque œuf dans une tranche de jambon et placez-les dans un petit plat creux allant au four.
4° Préparez la béchamel maison : Faites fondre le beurre dans une casserole et saupoudrez de farine. Mélangez au fouet, puis versez le lait. Fouettez vivement sans s'arrêter jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et versez un peu de ciboulette selon votre goût. Réduisez le feu et mélangez encore deux minutes.
5° Versez la sauce sur les œufs au jambon.
6° Réchauffez au four 10-15 minutes à 180°C puis dégustez.
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Mini cocotte de chou-fleur et jambon à la béchamel
Entrée originale aux oeufs durs et au fromage
Oeufs cocotte feuilletés jambon et fromage
