Velouté de légumes d'hiver

Name: Velouté de légumes d'hiver
Prep time: 51 min
Total time: 51 min
Yield: 5 parts
Ingredients: 50 g d'oignon; 1 gousse d'ail; 20 g d'huile d'olive; 270 g de carottes; 155 g de navets; 170 g de poireaux; 60 g de céleri branche; 90 grammes Pommes de terre; 1 Cube de bouillon de volaille; 1 pincée de sel; 2 pincées de poivre; 800 g d'eau; 100 grammes Crème fraîche liquide

Temps de préparation : 51 min

Portions : 5

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Plat | Soupe | Hiver | Automne

Note :

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Ingrédients

50 g d'oignon
1 gousse d'ail
20 g d'huile d'olive
270 g de carottes
155 g de navets
170 g de poireaux
60 g de céleri branche
90 grammes Pommes de terre
1 Cube de bouillon de volaille
1 pincée de sel
2 pincées de poivre
800 g d'eau
100 grammes Crème fraîche liquide

Matériels

Mixeur
Cocotte

Préparation

1° Mettre 50 g d'oignons et la gousse d'ail dans le mixeur. Mélanger quelques secondes.
2° Mettre 20g d'huile d'olive dans la cocotte et ajouter l'oignon et l'ail mixés.
3° Ajouter tous les légumes coupés en morceaux, 1 cube de bouillon de volaille, 1 pincée de sel, une pincée de poivre et 800g d'eau. Cuire 25min à couvert.
4° Transvaser les légumes cuits dans le mixeur et ajouter 100g de crème liquide et mixer jusqu'à obtenir la texture souhaitée de la soupe.

Recette de @les_gourmandises_delaura

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