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Couper les tomates en morceaux, avant de les faire cuire avec 3 cuillères à soupe de bouillon.
Assaisonner de sel et de poivre, puis passer au mixeur.
Faire blanchir les choux de Bruxelles dans un grand volume d'eau bouillante pendant 5min.
Egoutter,mixer les choux de Bruxelles avec la purée de tomates, avant d'ajouter le reste du bouillon.
Dans une petite poêle faire revenir les oignons émincés dans l'huile, avant d'ajouter les lardons.
Verser les lardons et les oignons dans le potage choux-tomates avant de servir.
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