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1° Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau très froide pendant 5 minutes.
2° Dans une casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux, puis ajoutez le chocolat cassé en morceaux. Remuez constamment jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.
3° Ajoutez le sucre en poudre et remuez jusqu’au premier bouillon. Retirez la casserole du feu.
4° Pressez doucement les feuilles de gélatine pour enlever l'excès d'eau, puis incorporez-les dans la crème tiède pour les dissoudre.
5° Versez la crème chocolatée dans des petits ramequins, puis placez-les au réfrigérateur pendant 3 heures.
6° Dégustez la panna cotta au chocolat.
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Panna Cotta au Lait de Coco et à la Vanille
Panna cotta
Panna Cotta au kiwi
