Risotto aux poireaux et champignons

Name: Risotto aux poireaux et champignons
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de riz à risotto; - 70 cl de bouillon de volaille; - 20 g de parmesan; - 5 cl de vin blanc; - 5 gros champignons de paris; - 2 poireaux; - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide; - 1 oignon; - Huile d'olive; - Sel, poivre

Temps de préparation : 40 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 200 g de riz à risotto
- 70 cl de bouillon de volaille
- 20 g de parmesan
- 5 cl de vin blanc
- 5 gros champignons de paris
- 2 poireaux
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Matériels

- Casserole
- Couteau

Préparation

1° Nettoyez et émincez les poireaux en fines tranches, coupez les champignons en lamelles et émincez l'oignon finement.
2° Dans une casserole, faites cuire les poireaux, l'oignon et les champignons avec un fond d'huile d'olive pendant 10 minutes à feu moyen.
3° Ensuite ajoutez le riz et faites-le dorer à feu moyen pendant 2 minutes en remuant régulièrement. Déglacez avec le vin blanc, remuez jusqu’à absorption
4° Incorporez le bouillon de volaille pendant que le riz l'absorbe, en ajoutant petit à petit. Faites cuire à feu doux 15 à 20 minutes en remuant.
5° Retirez la casserole du feu, puis ajouter la crème fraîche, le parmesan, le sel et le poivre.
6° Dégustez le risotto aux poireaux et champignons.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Risotto poireau-roquefort

Risotto au saumon et poireau

Risotto à la truite et au poireau