Le top des recettes en video
1° Préchauffez le four à 250°C.
2° Dans un bol du mixeur, ajoutez le persil, les pistaches décortiquées, les pignons et la tapenade. Mixez grossièrement.
3° Imbibez les tranches de pain de mie d’un peu d’eau. Pressez-les pour enlever l'excès d'eau, puis incorporez-les dans le bol du mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Salez et poivrez.
4° Appliquez généreusement cette pâte sur le filet d'agneau, puis disposez-le dans un plat adapté pour le four. Faites cuire pendant 25 minutes.
5° Servez l'agneau de printemps rôti aux herbes avec des pommes de terre sautées.
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Cigares d'agneau au chèvre
Cocotte d'agneau au basilic
Carré d’agneau au grué de cacao et pain d’épices
