Salade tiède de pommes de terre

Name: Salade tiède de pommes de terre
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 kg de pomme de terre; - 3 échalottes; - 1 verre de vin blanc sec; - 1 verre d'huile; - 1 cuillère à soupe de moutarde; - Fines herbes hachées; - Sel et poivre

Temps de préparation : 35 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Hiver | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

- 1 kg de pomme de terre
- 3 échalottes
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 verre d'huile
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Fines herbes hachées
- Sel et poivre

Matériels

- Bol
- Autocuiseur
- Couteau

Préparation

1° Faites cuire les pommes de terre à la vapeur avec leur peau. Une fois cuites, épluchez les pommes de terre encore chaudes et découpez-les en rondelles.
2° Nettoyez et émincez les échalotes.
3° Incorporez les rondelles de pommes de terre dans un bol, puis arrosez-les de vin blanc. Mélangez puis ajoutez les échalotes émincées.
4° Dans un bol, préparez une rémoulade en émulsionnant la moutarde avec l'huile. Salez et poivrez puis ajoutez les fines herbes hachées et versez cette rémoulade sur les pommes de terre. Mélangez bien.
5° Servez la salade tiède de pommes de terre.

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