Salade de betteraves et chèvre

Name: Salade de betteraves et chèvre
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 parts
Ingredients: - 150 g de betterave cuite; - 50 g de quinoa; - 30 g de chèvre frais; - 15 g de noix; - 2 poignées de salade; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - 1 cuillère à café de vinaigre de cidre; - Sel, poivre

Temps de préparation : 15 min

Portions : 1

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Entrée | Plat | Printemps | Été | Automne

Note :

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Ingrédients

- 150 g de betterave cuite
- 50 g de quinoa
- 30 g de chèvre frais
- 15 g de noix
- 2 poignées de salade
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- Sel, poivre

Matériels

- Bols
- Couteau
- Casserole

Préparation

1° Cuisez le quinoa selon les instructions du paquet. Une fois cuit, rincez-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Coupez les betteraves cuites en cubes, concassez les noix et émiettez le chèvre.
2° Dans un bol, ajoutez le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir la vinaigrette.
3° Dans un autre bol, Ajoutez la salade, le quinoa, le chèvre et les cubes de betteraves puis versez la vinaigrette. Mélangez.
4° Dégustez la salade de betteraves rôties et chèvre.

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