Gaspacho de concombre et menthe

Name: Gaspacho de concombre et menthe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 gros concombre; - 6 feuilles de menthe; - Le jus d’un demi-citron vert; - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; - Sel; - Poivre

Temps de préparation : 10 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Printemps | Été | Automne | Végétarien

Note :

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Ingrédients

- 1 gros concombre
- 6 feuilles de menthe
- Le jus d’un demi-citron vert
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre

Matériels

- Blender
- Éplucheur
- Couteau

Préparation

1° Pelez le concombre, découpez-le en morceaux, puis retirez les pépins. Lavez les feuilles de menthe.
2° Dans un blender, ajoutez le concombre, les feuilles de menthe, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
3° Placez le gaspacho de concombre et menthe au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

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