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1. Rincer les feuilles d'épinards puis les faire cuire dans une poêle avec un cuillère à soupe d'huile d'olive.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Dans un saladier, mélangez les œufs et la crème, salez et poivrez.
4. Étalez la pâte brisée dans vos moules et piquez-la avec une fourchette.
5. Répartissez les épinards sur la pâte brisée, puis versez le mélange œufs crème.
6. Coupez la tomate et la mozzarella en dés et répartissez-les dans chaque moule.
7. Enfournez 30 min et dégustez vos mini quiches épinards tomate mozzarella.
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Quiche au chèvre et à la tomate
Mini quiche sans pâte
quiche aux épinards, saumon et chèvre
