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1. Préchauffez votre four à 180°.
2. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Placez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Versez un filet d’huile d’olive sur les patates douces puis saupoudrez de piment doux et enfournez 45 minutes.
3. Dans un bol, écrasez les avocats, arrosez-les avec le jus de citron vert et mélangez. Salez au goût.
4. Déposez le guacamole sur les patates douces. Émiettez de la feta par-dessus et décorez avec la grenade et le persil haché.
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Flans de patates douces
Patate douce farcie
Patate douce farcie au boulgour, courgette et feta
