Pâtes au pesto de courgettes

Name: Pâtes au pesto de courgettes
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400g de pâtes; - 3 petites courgettes; - 16 feuilles de basilic; - 3 cuillères à soupe de parmesan; - 2 cuillères à soupe de pistaches; - 4cl d'huile d'olive; - 1 gousse d'ail; - Sel, poivre

Temps de préparation : 10 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Sauce | Printemps | Été | Végétarien

Note :

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Ingrédients

- 400g de pâtes
- 3 petites courgettes
- 16 feuilles de basilic
- 3 cuillères à soupe de parmesan
- 2 cuillères à soupe de pistaches
- 4cl d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- Sel, poivre

Matériels

Mixeur
Casserole

Préparation

1° Faites cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet.

2° Lavez les courgettes, coupez les en deux et ôtez la partie contenant les pépins à l'aide d'une cuillère, puis coupez les courgettes en dés.

3° Dans un mixeur, mettez tous les ingrédients (sauf les pâtes) et mixez jusqu'à obtenir la consistance de votre choix. Vous pouvez rajouter un peu d'eau si besoin.

4° Servez les pâtes à l'assiette et ajoutez le pesto.

5° dégustez sans attendre les pâtes au pesto de courgettes.

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