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1°Lavez soigneusement les mirabelles, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux.
2° Dans une casserole, portez à ébullition le mélange de sucre et d'eau. Ajoutez ensuite les mirabelles et laissez mijoter à feu moyen pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient bien cuits et aient une texture de compote (pour une consistance lisse, vous pouvez utiliser un mixeur pour homogénéiser la préparation).
3° Versez ensuite la compote obtenue dans des bocaux préalablement stérilisés.
4° Une fois refroidie, votre compote de mirabelles est prête à être dégustée ou conservée pour une utilisation ultérieure.
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