Cheesecakes aux myrtilles

Name: Cheesecakes aux myrtilles
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 250 g de myrtilles; - 500 g de fromage frais crémeux (Philadelphia); - 150 g de biscuits secs; - 120 g de sucre en poudre; - 40 g de beurre; - 1 gros œuf; - 1 citron non traité; - 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Temps de préparation : 70 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 1€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Dessert | Printemps | Été | Brunch | Encas

Note :

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Ingrédients

- 250 g de myrtilles
- 500 g de fromage frais crémeux (Philadelphia)
- 150 g de biscuits secs
- 120 g de sucre en poudre
- 40 g de beurre
- 1 gros œuf
- 1 citron non traité
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre

Matériels

Moules individuels
Bol
Fouet

Préparation

1° Réduisez les biscuits en morceaux pour obtenir une poudre fine en les mixant. Mélangez cette poudre avec du beurre fondu et tapissez le fond de moules individuels en silicone avec ce mélange. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que le beurre durcisse.

2° Dans un grand bol, fouettez le fromage frais avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez l'œuf préalablement battu, le gingembre, le zeste râpé d'un citron et une cuillère à soupe de jus de citron.

3° Versez cette préparation dans les moules sur la base raffermie. Lissez la surface et faites cuire au four pendant 45 minutes.

4° Après refroidissement, laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures, voire toute une nuit.

5° Avant de servir les cheesecakes aux myrtilles, rincez les myrtilles, démoulez les cheesecakes et garnissez-les avec les myrtilles.