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1° Préchauffez votre four à 120 °C. Lavez les feuilles de chou kale, retirez la nervure centrale et déchirez les feuilles en morceaux. Placez-les dans un saladier.
2° Arrosez les feuilles de chou kale avec de l'huile d'olive et du jus de citron. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du curry. Massez les feuilles pendant quelques minutes pour bien imprégner les assaisonnements.
3° Disposez les feuilles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4° Enfournez et laissez cuire pendant environ 25 minutes.
5° Servez les chips de kale immédiatement après la sortie du four.