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1° Plongez brièvement les crevettes dans de l'eau bouillante pour les décongeler, puis laissez-les égoutter dans une passoire.
2° Coupez grossièrement la tomate, mixez-la, puis incorporez le ketchup, la moutarde et la coriandre.
3° Faites revenir les oignons coupés en rondelles dans le jus de deux citrons, mixez-les ensuite et incorporez-les à la préparation de tomate.
4° Pressez les trois citrons restants et versez le jus sur les crevettes. Laissez mariner pendant 5 à 10 minutes avant de mélanger avec la sauce.
5° Assaisonnez avec du sel et du piment à votre convenance.
6° Réfrigérez le ceviche de crevettes et servez-le très frais dans des assiettes creuses.
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Salade avocat / crevette / tomate
Ceviche d'Equateur
Ceviche de poisson blanc
